(放送日9月12日)
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たっぷりきのこのハヤシライス (放送日9月12日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 牛肉は3cm幅に切って塩、こしょう各少々をからめる。 |
| 2 | しめじは石づきを取って、まいたけとともに小房にほぐす。生しいたけは4つに切る。 |
| 3 | 玉ねぎは薄切りにする。 |
| 4 | フライパンに油大さじ1を熱し、きのこ類に強火でこんがりと焼き色をつけて取り出す。 |
| 5 | (4)のフライパンに油大さじ1を足して、牛肉と玉ねぎを強火で炒める。肉の色が変わったらAを加えて軽く混ぜ、中火にして15分ほど煮る。 |
| 6 | 少しとろみが出てきたらきのこ類をもどしてひと煮し、塩、こしょうで味を調える。 |
| 7 | 器にご飯を盛って(6)をかける。 |
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ソースに少しとろみが出るまで煮てから、きのこを戻し入れる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
