さばの具だくさん汁 (放送日9月1日) |
||
講師 斉藤 君江先生 |
|
1 | にんじん、大根、じゃがいもは皮をむいて5mm厚さのいちょう切りにする。 |
2 | ごぼうはタワシなどでよくこすり洗いし、5mm厚さの輪切りにして水にはなす。長ねぎは1cmに切る。 |
3 | 鍋にさばの缶汁と水4カップ、(1)、(2)の野菜を入れて柔らかくなるまで中火で10~15分煮る。 |
4 | さばの身を加えて塩、しょうゆ、酒で調味し、焼き麩を加える。好みで七味唐辛子をふる。 |
|
さばの缶詰めの汁も使う |