(放送日8月29日)
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たたききゅうりのかにあんかけ (放送日8月29日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | きゅうりは洗って両端を切り、すりこぎなどでたたいて3～4cmにちぎる。 |
| 2 | 炒め鍋にごま油を熱し、きゅうりをさっと炒め、塩、こしょう、しょうゆを加える。 |
| 3 | かにの身は缶汁ごと、水とともに鍋に入れて火にかけ、Aを加えて調味する。煮立ったら水溶きかたくり粉でとろみをつけ、仕上げにしょうがの絞り汁を加える。 |
| 4 | きゅうりを器に盛り、かにあんをかける。 |
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きゅうりは強火でさっと炒める | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
