(放送日7月28日)
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牛キムチ冷奴 (放送日7月28日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 牛肉に塩、こしょう各少々をする。玉ねぎは薄切り、にんじんは細切り、青ねぎは小口切りにして水にさらし、水気を切る。白菜キムチはざく切りにする。 |
| 2 | 合わせ調味料を混ぜる。 |
| 3 | 豆腐はペーパーなどに包んで冷蔵庫に入れ、軽く水気を切る。 |
| 4 | フライパンにごま油を熱し、牛肉を中火で炒め、色が変わったら取り出す。油を足して玉ねぎとにんじんを炒め、しんなりしたらキムチを加えて炒める。肉を戻し入れ、合わせ調味料を加えて全体にからめる。 |
| 5 | 豆腐を皿に盛って(4)をのせ、青ねぎをちらす。 |
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豆腐は冷蔵庫に置いて軽く水を切る | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
