厚あげとそぼろの味噌炒め (放送日6月1日) |
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講師 宮本和秀先生 |
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1 | 厚あげは2cm角に切る。 |
2 | しょうがはみじん切り、赤唐辛子は小口切りにする。長ねぎとにんじんは粗いみじん切りにする |
3 | Aを順番に混ぜながら合わせる。 |
4 | フライパンに油大さじ1を熱し、鶏ひき肉をほぐしながら中火で炒める。 |
5 | (4)に(2)のしょうが、赤唐辛子、長ねぎ、にんじんを加えて軽く炒め、厚あげも加えてひと炒めする。 |
6 | (3)を混ぜながら加え、とろみがついたらごま油を加えて混ぜる。 |
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味噌は酒で溶きのばしてから他の調味料を加え混ぜる |