新ごぼうと桜えびの炊き込みご飯 (放送日5月30日) |
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講師 宮本和秀先生 |
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1 | 米は洗ってザルにあけ、30分ほどおく。 |
2 | 新ごぼうは皮をこすり洗いしてささがきにする。 |
3 | 干ししいたけは水でもどし、軸を取って薄切り、にんじんは2cm長さの短冊切りにする。油あげは2cm長さの薄切りにする。 |
4 | 鍋にAを合わせて強火にかけ、新ごぼう、しいたけ、にんじん、油あげを入れ、煮立ったら弱火にしてふたをし、5分ほど煮て具と煮汁に分ける。 |
5 | 炊飯器に米を入れて、(4)の煮汁を入れ、目盛に合わせて水加減をしてよく混ぜる。 |
6 | (5)に(4)の具と桜えびをちらして炊き上げる。 |
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煮汁は米と混ぜ、具と桜えびは上に散らして炊く |