レシピ 新ごぼうと桜えびの炊き込みご飯
(放送日5月30日)
講師 宮本和秀先生
出来上り 160530_phot
煮た具と桜えびは米の表面にちらして炊きます。
   
   
エネルギー
380Kcal
たんぱく質
9.8g
脂質
5.8g
塩分 2.0g
 
作り方
1 米は洗ってザルにあけ、30分ほどおく。
2 新ごぼうは皮をこすり洗いしてささがきにする。
3 干ししいたけは水でもどし、軸を取って薄切り、にんじんは2cm長さの短冊切りにする。油あげは2cm長さの薄切りにする。
4 鍋にAを合わせて強火にかけ、新ごぼう、しいたけ、にんじん、油あげを入れ、煮立ったら弱火にしてふたをし、5分ほど煮て具と煮汁に分ける。
5 炊飯器に米を入れて、(4)の煮汁を入れ、目盛に合わせて水加減をしてよく混ぜる。
6 (5)(4)の具と桜えびをちらして炊き上げる。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
2合
新ごぼう 1/4本(60g)
干ししいたけ 3個
にんじん 1/4本(40g)
油あげ 2枚(30g)
Aだし汁 2/3カップ
A 大さじ2
A砂糖 大さじ1
Aみりん 大さじ1
Aしょうゆ 大さじ2
A 小さじ1/2
桜えび(乾燥) 5g
煮汁は米と混ぜ、具と桜えびは上に散らして炊く