(放送日5月9日)
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そら豆と厚切りベーコンのスパゲティ (放送日5月9日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | そら豆はさやから出して、沸騰した湯に塩を入れて2分ほどゆでて、粗熱が取れたら薄皮をむく。 |
| 2 | ベーコンと玉ねぎは1cm角に切り、赤唐辛子は種を出す。ミニトマトは半分に切る。 |
| 3 | フライパンに油大さじ2を熱し、ベーコンと玉ねぎ、赤唐辛子を強火でさっと炒める。Aとミニトマトを加えて、煮立ったら弱火にし、ふたをして4～5分煮る。 |
| 4 | 沸騰した湯に塩適量を入れてスパゲティをゆでてザルにあけ、(3)に加える。そら豆とブラックオリーブも加え、塩、こしょうで味を調えて器に盛る。 |
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ソースは汁気が多めに残るように軽く煮詰める | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
