(放送日4月1日)
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スナップえんどうと鶏肉のマヨチリ (放送日4月1日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | スナップえんどうは筋を取って、沸騰した湯に塩を入れて1分ほどゆでて水に取り、半分に切る。 |
| 2 | 鶏肉は2cm大に切ってAをからめ、かたくり粉を加えて練り混ぜる。175度の揚げ油で、5分ほどこんがり揚げて火を通す。 |
| 3 | 長ねぎは粗いみじん切りにする。 |
| 4 | 合わせ調味料を混ぜる。 |
| 5 | フライパンに油大さじ2を熱し、長ねぎと豆板醤を加えて中火でさっと炒める。スナップえんどうと鶏肉を加えてひと炒めし、(4)の合わせ調味料を一度に加えて混ぜながらからめる。 |
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合わせ調味料を加えたら加熱し過ぎないように | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
