春キャベツとコンビーフのスープ煮 (放送日3月29日) |
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講師 宮本和秀先生 |
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1 | キャベツは1cm幅のざく切りにし、洗いながらほぐす。 |
2 | 玉ねぎは薄切り、にんじんは3cm長さの短冊切りにする。 |
3 | 鍋にAを入れて強火にかけ、キャベツ、玉ねぎ、にんじんを加える。煮立ったら中火弱にして20分ほど煮る。 |
4 | じゃがいもは皮をむいて2cm大の乱切りにする。 |
5 | (3)の鍋にじゃがいも、マッシュルーム、ほぐしたコンビーフを加えてさらに15分ほど煮る。じゃがいもが柔らかくなったら器に盛り、、パセリをふる。 |
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キャベツが柔らかくなるまでしっかり煮る |