(放送日2月29日)
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鶏肉とカリフラワーのアヒージョ (放送日2月29日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 鶏肉は2～3cm大に切る。カリフラワーは小房に分けて、固めに塩ゆでして水気を切る。にんにくは薄切りにし、赤唐辛子は種を取る。 |
| 2 | フライパンに、オリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で香りを出し、塩、こしょう各少々をした鶏肉を強火で炒める。肉の色が変わったらカリフラワーを加えて1～2分炒め、軽く塩、こしょうをふる。 |
| 3 | レモン果汁とパセリを加えて混ぜ合わせ、オイルごと器に盛る。 |
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にんにくは厚さをそろえて切る | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
