(放送日2月17日)
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ポーチドエッグのチーズ焼き (放送日2月17日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 沸騰した湯4カップに酢と塩を入れて静かに煮立った状態を保つ。卵は1個ずつ湯のみなどに割り、湯の中にそっと落とし、弱火で4分ほどゆでてザルに取り、粗熱を取る。 |
| 2 | オーブントースターの天板にハムを並べて、その上に(1)のポーチドエッグをのせてスライスチーズをかぶせる。 |
| 3 | マヨネーズを絞りかけ、パセリをちらし、チーズが溶けるまで2分ほど焼く。 |
| 4 | 皿に盛り、レタスとミニトマトを添える。 |
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卵は、静かな煮立ちを保った湯にそっと落として茹でる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
