(放送日1月6日)
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揚げワンタンの水晶あん (放送日1月6日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 長ねぎとしょうがはみじん切りにする。 |
| 2 | ボウルに豚ひき肉、長ねぎ、しょうがとAを合わせてよく練り混ぜる。 |
| 3 | ワンタンの皮で(2)の肉だねを包んで水で口をとめ、形を整える。 |
| 4 | 小鍋に水晶あんの材料を合わせて中火にかけ、混ぜながらひと煮し、とろみがついたら火を止める。 |
| 5 | 165度の揚げ油で、ワンタンをカリッと色よく揚げて器に盛り、水晶あんにつけながらいただく。 |
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ワンタンは焦がさないように165℃の油でゆっくりカリッと揚げる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
