カレーポトフ (放送日12月16日) |
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講師 斉藤 君江先生 |
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1 | 牛ばら肉は4つに切って鍋に入れ、肉がつかるくらいの水を加えて30~40分下ゆでする。 |
2 | 玉ねぎは4つ割り、長ねぎは5~6cmのぶつ切り、キャベツは5cm角のざく切りにする。にんじんは5~6cmに切り、太い部分は縦4つ、細い部分は半分に切る。じゃがいもは皮をむいて半分に切る。 |
3 | 鍋にバターを溶かし、カレー粉をさっと炒めて火からおろす。 |
4 | 牛肉のゆで汁と水を合わせて5カップにし、肉、(2)の野菜とともに(3)に加えて強火にかけ、塩、こしょうをする。煮立ったら中火弱にしてふたをし、15~20分煮る。 |
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カレー粉をバターで炒める |