(放送日11月16日)
|
なすとマッシュポテトのオーブン焼き (放送日11月16日) |
|
|
||
| 講師 宮本和秀先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | じゃがいもは皮をむいて3cm大の乱切りにし、柔らかくゆでてザルにあける。鍋に戻して熱いうちになめらかにつぶし、Aを加えて中火で練りながら一度煮立てて火を止める。 |
| 2 | 玉ねぎとにんにくは薄切り、ベーコンは1cm幅に切り、なすは2cm大の乱切りにする。 |
| 3 | フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんにく、ベーコン、なすを軽く炒める。Bを加え、中火で5分ほど煮て塩、こしょうで味を調える。 |
| 4 | 耐熱容器に(1)のマッシュポテトの半分を広げ、(3)をのせて粉チーズをふり、残りのマッシュポテトをかぶせる。 |
| 5 | 卵黄に水小さじ1/2を混ぜて(4)の表面に塗り、フォークでなぞって線をつける。180度に予熱したオーブンで10分ほどこんがりと焼く。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
じゃがいもは熱いうちにつぶす | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
