(放送日11月9日)
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小松菜のグリーンカレー (放送日11月9日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 鶏肉は皮を取って3cm大に切る。玉ねぎは薄切りにする。にんにく、しょうがは皮をむいてすりおろす。 |
| 2 | 小松菜は塩ゆでして軽く絞り、2cm幅に切り、ミキサーが回る最少量の水とともにミキサーにかけてピューレ状にする。 |
| 3 | 鍋に油を熱し、玉ねぎを中火で炒める。 |
| 4 | 玉ねぎがきつね色になったら、にんにく、しょうがを加えて炒める。香りが出たらトマト水煮を加えて煮立ってから1分ほど煮る。 |
| 5 | 弱火にして香辛料と塩小さじ2を加えて混ぜ、水1カップと鶏肉を加えて中火にする。煮立ったらふたをして時々混ぜながら10分ほど煮る。 |
| 6 | 小松菜のピューレを加えて2～3分煮る。 |
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玉ねぎはきつね色になるまで炒める | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
