れんこんと牛肉のゆずこしょう炒め (放送日10月23日) |
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講師 三宅 隆二先生 |
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1 | れんこんは皮をむいて、太ければ縦半分に切り、薄切りにして水にさらす。酢の入った湯でさっとゆで、水気を切る。牛肉は3~4cm幅に切る。 |
2 | 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。 |
3 | フライパンに油大さじ1/2を熱して牛肉を炒め、色が変わったら取り出す。油大さじ1/2を足してれんこんを中火で炒める。 |
4 | れんこんが透き通ってきたら牛肉を戻し、合わせ調味料とゆずこしょうを加えてからめ、白ごまをふる。 |
5 | 器に盛ってかいわれ菜をのせる。 |
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牛肉を炒めたらいったん取り出す |