(放送日9月25日)
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里いもの韓国風煮ころがし (放送日9月25日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 里いもは泥を落とし、皮をこそげてむき、大きければ切る。 |
| 2 | にんにくと長ねぎはみじん切りにする。 |
| 3 | 鍋にごま油、にんにく、長ねぎを入れて火にかけ、香りが出たらひき肉を加えてポロポロになるまで中火で炒める。 |
| 4 | 里いもを加え、油が全体になじんだら、里いもがかぶるくらいの水を加える。 |
| 5 | 煮立ったらアクを取り、中火にして里いもを10分ほど煮る。酒、砂糖、しょうゆを加え、さらに10～15分、汁気がなくなるまで煮る。 |
| 6 | 器に盛ってごまをふり、赤唐辛子をのせる。 |
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ひき肉はポロポロになるまで炒める | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
