レシピ ひとくちビーフステーキ
   マッシュパンプキン添え
(放送日9月15日)
講師 宮本和秀先生
出来上り 150915_phot
にんにくを炒めた香ばしい油で牛肉を焼きます。
   
   
エネルギー
627Kcal
たんぱく質
15.3g
脂質
51.1g
塩分 2.4g
 
作り方
1 牛肉は3cm角に切って塩、こしょう各少々をふる。
2 にんにくは薄切りにする。
3 かぼちゃは皮をむいて2cm大の乱切りにし、柔らかくゆでてザルにあける。鍋に戻して熱いうちに木しゃもじで滑らかにつぶし、牛乳を加えて中火にかける。
4 かぼちゃがフツフツ煮立ってきたら木しゃもじで練り混ぜ、とろりとしたら火を止める。キユーピーハーフを混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
5 フライパンに油大さじ2を入れ、にんにくを焦がさないように弱火でこんがりと炒めて取り出す。
6 (5)のフライパンで牛肉を中火で焼く。表面はこんがりと、中は好みの加減に火を通し、皿に盛る。にんにくをちらし、マッシュパンプキンを添える。
7 (6)のフライパンでソースの材料をひと煮し、ビーフステーキにかける。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
牛肉(ステーキ用) 350g
にんにく 2かけ
ソース
 酒 大さじ3
 みりん 大さじ1
 しょうゆ 小さじ2
 トマトケチャップ 大さじ1
かぼちゃ 300g
牛乳 80ml
キユーピーハーフ 大さじ2
こしょう
にんにくを焦がさないようにこんがり炒める