(放送日8月31日)
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牛肉とかぼちゃのレタスカップサラダ (放送日8月31日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | かぼちゃは種を取ってさっと洗う。耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで4～5分加熱し、一口大に切って塩とレモン果汁をかける。 |
| 2 | フライパンに油を熱し、塩、こしょうをした牛肉を強火で両面さっと焼き、赤ワインをふってアルコール分を飛ばし、一口大に切る。 |
| 3 | 玉ねぎは薄切りにする。 |
| 4 | ソースの材料を混ぜ合わせ、牛肉、かぼちゃ、玉ねぎを加えて和える。 |
| 5 | レタスは芯を除き、流水に当てながら1枚ずつきれいにはがして水気を切り、器に見立てて、(4)のサラダを盛る。 |
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かぼちゃは電子レンジで加熱してから切る→切りやすい | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
