きくらげとセロリの中華和え (放送日8月14日) |
||
講師 斉藤 君江先生 |
|
1 | きくらげは水につけて十分にもどす。石づきを取って、大きければ2~3つにちぎり、熱湯にさっと通してザルにあけ、水気を切る。 |
2 | セロリの茎は筋を取って斜め薄切り、きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。 |
3 | 焼き豚は薄切りにして1cm幅に切る。 |
4 | たれの材料をよく混ぜ合わせ、1/3をきくらげにかけて和える。 |
5 | 器にセロリ、きゅうり、きくらげ、焼き豚を盛り、残りのたれをかけ、和えていただく。 |
|
きくらげにタレの一部で下味をつける |