(放送日6月27日)
|
なすのキーマカレー (放送日6月27日) |
|
|
||
| 講師 まき まさ美先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | 玉ねぎはみじん切りにし、赤唐辛子は種を取る。 |
| 2 | なすは1～2cm角に切り、油大さじ2をまぶす。 |
| 3 | フライパンに油大さじ2と赤唐辛子を熱し、玉ねぎを中火で炒める。途中でにんにく、しょうがを加え、全体がきつね色になるまで炒める。 |
| 4 | なすを加えて2分ほど炒め、ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。カレー粉を加えて混ぜ、トマト水煮、水2カップ、洋風スープの素、塩小さじ1と1/2を加え、中火弱で20分ほど、汁気がなくなるまで時々混ぜながら煮る。 |
| 5 | 器に盛り、ナンやご飯といただく。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
なすは切ったら直ぐに油をまぶす→変色を防ぎ、油が全体にからんで炒めやすくなる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
