(放送日3月28日)
|
たまご巾着のキムチ煮 (放送日3月28日) |
|
|
||
| 講師 まき まさ美先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | えのきだけは根元を切って小房に分ける。白菜キムチは食べやすい大きさに刻む。 |
| 2 | 油あげは半分に切り、熱湯をかけて油抜きする。冷めたら手のひらに挟んで水気を切る。袋状に開き、中に卵を1個ずつ割り入れ、口を楊枝で縫うようにとめる。 |
| 3 | 鍋にだし汁、みりん、しょうゆを入れて煮立て、(1)と(2)を入れて落としブタをし、弱火で6～7分煮る。 |
| 4 | ごま油小さじ1をふって火を止め、楊枝を抜いて器に盛る。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
油あげの口を楊枝で縫うようにして閉じる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
