(放送日3月17日)
|
白魚とわかめの卵とじ (放送日3月17日) |
|
|
||
| 講師 斉藤 君江先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | 白魚は水でさっと洗ってザルにあける。 |
| 2 | わかめは熱湯をかけ、水に取ってから一口大に切る。 |
| 3 | さやえんどうは筋を取って塩ゆでする。 |
| 4 | 平たい鍋でAを中火で煮立て、白魚、わかめを加えて1～2分煮、さやえんどうを加えてさっと煮る。 |
| 5 | 卵にだし汁を加えて溶き、(4)に流し入れてフタをし、火を止めて20～30秒おく。煮汁とともに器に盛る。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
卵を出し汁で溶いて流し入れる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
