レシピ 焼肉菜飯丼
(放送日2月21日)
講師 まき まさ美先生
出来上り 150221_phot
菜飯で野菜も一緒に摂れる焼肉丼です。
   
   
エネルギー
583Kcal
たんぱく質
19.1g
脂質
21.1g
塩分 1.8g
 
作り方
1 牛肉はAをからめて10分おき、汁気を切る。つけ汁は取っておく。
2 小松菜は塩ゆでして水に取り、水気を絞って細かく刻む。もう一度絞って塩小さじ1/2、ごま油大さじ1/2、すり白ごまを加えて混ぜ、温かいご飯と混ぜる。
3 フライパンを熱し、牛肉の半量を並べて強火で両面を焼き、つけ汁の半量と酒大さじ1を入れてひと煮立ちさせ、火を止める。残りも同様に焼く。
4 丼に(2)を盛り、牛肉をのせる。ちぎった焼きのりをふり、あれば糸唐辛子をちらす。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
牛肉(焼肉用) 280g
Aしょうゆ 大さじ1と2/3
Aはちみつ 大さじ1
Aごま油 小さじ2
Aにんにく(おろし) 1かけ分
小松菜 約1/2把(150g)
すり白ごま 大さじ1
ご飯 4人分
焼きのり 適量
糸唐辛子 適宜
ごま油
牛肉は両面を強火で焼く