レシピ 鶏とドライしょうがのスープ
(放送日1月24日)
講師 まき まさ美先生
出来上り 150124_phot
しょうがは電子レンジで水分を飛ばします。
   
   
エネルギー
96Kcal
たんぱく質
6.8g
脂質
6.3g
塩分 1.3g
 
作り方
乾燥しょうが
1 しょうがは皮ごと1~2mmの薄切りにする。
2 耐熱皿にしょうがを広げておき、電子レンジで7分加熱して混ぜる。水分が残っている場合はさらに30秒~1分加熱する。
鶏とドライしょうがのスープ
1 鍋に水4カップと乾燥しょうがを入れて煮立て、弱火で5分煮る。
2 鶏肉は2cm角に切り、塩小さじ1/3をふってかたくり粉大さじ1/2をまぶす。生しいたけは石づきを取り、かさは細切り、軸は薄切りにする。チンゲン菜は食べやすく切って軸と葉に分ける。
3 (1)に鶏ガラスープの素と鶏肉、生しいたけを加え、アクを取って5分煮る。塩小さじ1/3とチンゲン菜の軸を加え、ひと煮立ちしたらチンゲン菜の葉を混ぜ、ごま油小さじ1を加える。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
乾燥しょうが(作りやすい分量)
しょうが 60g
 
鶏とドライしょうがのスープ(4人分)
鶏もも肉 1/2枚(150g)
生しいたけ 4個
チンゲン菜 1株
乾燥しょうが 15枚
鶏ガラスープの素 小さじ1
かたくり粉
ごま油
しょうがはしっかり水分を飛ばす