(放送日1月9日)
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牛肉と大根の炒め煮 (放送日1月9日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 牛肉は2cm長さに切って、Aをからめる。 |
| 2 | 大根は4cm長さ、5mm角の棒状に切る。しめじは石づきを取ってほぐす。 |
| 3 | フライパンにごま油大さじ1を熱し、牛肉をほぐしながら中火で炒める。 |
| 4 | (3)に(2)を加えて軽く炒め、水1/4カップ、鶏ガラスープの素、酒、しょうゆ、こしょう少々を加えて強火で煮立てる。大根の茎を刻んで加え、とろみがついたら器に盛る。 |
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大根は火を通し過ぎない | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
