(放送日12月15日)
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大豆と豚肉のトマト煮 (放送日12月15日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 豚肉は2～3cm角に切り、塩、こしょうする。 |
| 2 | にんにく、種を取った赤唐辛子はみじん切りにする。 |
| 3 | フライパンにオリーブ油を熱して豚肉を入れ、焼き色がついたら、にんにく、赤唐辛子を加え、香りが立ったら白ワインを加えてひと煮立ちさせる。 |
| 4 | 大豆とAを加え、煮汁がほぼなくなるまで弱火で30分ほど煮込む。 |
| 5 | 塩、こしょうで味を調える。 |
| 6 | 器に盛り、イタリアンパセリをちぎって飾る。 |
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豚肉に焼き色をつける | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
