(放送日12月13日)
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かぼちゃのコロコロごま団子 (放送日12月13日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | かぼちゃは種とワタを取り、皮をむいて一口大に切る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで5分加熱し、そのまま3分蒸らす。熱いうちに砂糖を加えて混ぜながらよくつぶし、冷ます。 |
| 2 | 牛乳大さじ2に塩を加えてよく混ぜる。 |
| 3 | ボウルに白玉粉を入れて(2)を少しずつ加え、なめらかになるまで指先でよく混ぜる。(1)を2回に分けて混ぜながら加え、さらによく混ぜる。丸めてみて固い場合は牛乳少々を加えて調整し、一口大(約16個)に丸める。 |
| 4 | (3)によく溶きほぐした卵白をからめ、ごまの入ったボウルに1個ずつ入れ、ボウルを揺すってごまをまぶす。 |
| 5 | 160度の揚げ油に(4)を入れ、30秒ほどしたら転がしながら揚げ、ふくらんで割れ目ができかけたら取り出しで油を切る。 |
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ごまは少しずつボウルに足しながら団子にまぶす | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
