レシピ トマト牛丼
(放送日7月19日)
講師 まき まさ美先生
出来上り 140719_phot
牛肉にほぼ火が通ってからだし汁を加えます。
   
   
エネルギー
588Kcal
たんぱく質
18.0g
脂質
13.0g
塩分 1.9g
 
作り方
1 牛肉は一口大に切る。ミニトマトはヘタを取って2~4等分に切る。玉ねぎは1cm幅のくし切りにしてばらす。ピーマンは種を除いて細切りにする。
2 フライパンにAを入れ、強火で混ぜながら煮つめ、汁気が少なくなったらしょうゆ大さじ2とトマトケチャップを加えて煮立てる。牛肉を加えて混ぜながら味をからめ、牛肉にほぼ火が通ったら、だし汁、玉ねぎ、ピーマン、トマトを加えて混ぜ、中火強で5分ほど時々混ぜながら煮る。最後にしょうゆ大さじ1/2を加え混ぜ、火を止める。
3 ご飯を丼に盛り、(2)をかける。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
牛肉(切り落とし) 250g
ミニトマト 約1パック(180g)
玉ねぎ 1個
ピーマン 2個
Aしょうが(おろし) 大さじ1
A 大さじ2
Aみりん 大さじ2
A砂糖 大さじ1と1/3
トマトケチャップ 大さじ1
だし汁 3/4カップ
ご飯 4人分
しょうゆ
牛肉に調味料をからめてから、だし汁を加える