(放送日7月17日)
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たちうおの揚げ煮 香味野菜のせ (放送日7月17日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 長ねぎは4cm長さの細切り、みょうがは薄切りにしてともに水にさらし、水気を押さえる。青じそは細切りにする。 |
| 2 | たちうおに小麦粉をまぶし、180度の揚げ油で5分ほどこんがり揚げる。 |
| 3 | フライパンにAを合わせて火にかけ、たちうおを入れて中火弱で5分ほど煮て、ごま油を加えて器に盛る。 |
| 4 | (1)をのせて、いり白ごまをふる。 |
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たちうおに煮汁をかけながら煮る | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
