(放送日6月23日)
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ラタトゥイユ (放送日6月23日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | ズッキーニは縦半分に切って1cm厚さに切る。しめじは石づきを取って2cm長さに切る。トマトは粗く刻み、なすは縦半分に切って1cm厚さに切る。 |
| 2 | 玉ねぎとにんにくは薄切りにする。 |
| 3 | ベーコンは1cm幅に切る。 |
| 4 | 鍋を火にかけてオリーブ油大さじ1を入れ、(2)と(3)を中火で軽く炒める。 |
| 5 | (4)に(1)、マッシュルーム、白ワイン、固形スープ、ローリエを加えて強火にする。煮立ったらフタをし、弱火で15分ほど煮る。 |
| 6 | ライトツナ、粉チーズを加えてひと煮し、塩、こしょうで味を調える。 |
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フタをして野菜から出る水分で煮る | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
