(放送日5月24日)
|
ごぼうと豚肉のトマト煮 (放送日5月24日) |
|
|
||
| 講師 まき まさ美先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | ごぼうはすりこぎなどでたたき、5mm幅の斜め切りにする。水にさらして水気を切る。エリンギは太いものは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにする。 |
| 2 | 玉ねぎとにんにくは薄切りにする。 |
| 3 | 豚肉は一口大に切り、塩小さじ1/3とこしょう少々をふる。 |
| 4 | フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎを中火で炒め、きつね色になったら豚肉を加えてほぐしながら軽く炒める。(1)を加えて油がなじんだら小麦粉小さじ2をふり入れて炒め、白ワインをふり、トマト水煮、水2カップ、固形スープを加えてフタをし、弱火で25分煮る。 |
| 5 | 塩小さじ2/3、しょうゆ小さじ2を加え、時々混ぜながら、煮汁が少なくなり味がなじむまで煮る。 |
| 6 | 器に盛り、好みでパセリと粉チーズをふる。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
ごぼうは軽く割れる程度にたたく | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
