(放送日3月22日)
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春野菜と生ハムの肉巻きソテー (放送日3月22日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | キャベツは太めのせん切り、にんじんはせん切りにする。それぞれ耐熱容器に入れて塩、こしょう、各少々をまぶし、ラップをする。電子レンジでキャベツは2分～2分30秒、にんじんは1分20秒加熱する。粗熱が取れたら水気を絞り、それぞれ4等分する。 |
| 2 | 牛肉を縦に並べ、塩、こしょう各少々をふる。手前に生ハムと(1)をのせ、手前から巻いて小麦粉をまぶす。 |
| 3 | Aを混ぜ合わせる。 |
| 4 | フライパンを中火で熱してバターを溶かし、(2)を巻き終わり部分から焼く。全体に焼き色がついたら白ワインと(3)を加え、フタをして弱火で時々鍋をゆすりながら2～3分煮る。 |
| 5 | 食べやすく切って器に盛り、イタリアンパセリを飾る。 |
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野菜は電子レンジで加熱しておく | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
