(放送日1月18日)
|
大根のピリ辛そぼろ煮 (放送日1月18日) |
|
|
||
| 講師 まき まさ美先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | 大根は皮をむいてそぐように大きめの乱切りにする。長ねぎは2/3本分を1cm幅の小口切りにし、残りを粗いみじん切りにする。 |
| 2 | 鍋に牛ひき肉とAを入れ、よく混ぜてから中火にかけて、ほぐしながら火を通す。 |
| 3 | (2)に大根を加えてひと混ぜし、酒1/3カップを加えて水をひたひたまで足し、小口切りの長ねぎをのせる。フタをして弱火で12～13分煮る。 |
| 4 | (3)にしょうゆ小さじ1とコチュジャンを溶かし入れ、フタをしないで中～中火弱で8分ほど煮る。大根が柔らかくなり、煮汁が少なくなったらみじん切りの長ねぎ、すり白ごま、あれば韓国のりをちぎって加え、ひと混ぜする。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
ひき肉と調味料をよく混ぜ合わせてから火にかける | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
