(放送日10月25日)
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豚肉と春雨のキムチスープ煮 (放送日10月25日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 豚肉は5cm長さに切って塩、こしょうする。もやしは水につけて水気を切っておく。にらは5cm長さに切る。春雨は水につけてもどし、水気を切って食べやすい長さに切る。 |
| 2 | 中火で油を熱したフライパンで豚肉を炒め、色が変わってきたらキムチを加えて軽く炒める。 |
| 3 | 水4カップ、鶏ガラスープの素、しょうゆ、酒を加えて強火にし、煮立ったら春雨を加えて中火で3分煮る。 |
| 4 | もやし、にらを加え、再度煮立ったら水溶きかたくり粉でとろみをつけ、ごま油をたらす。 |
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もやしとにらは仕上げ間近に加える | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
