(放送日8月7日)
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牛肉のキムチスープ (放送日8月7日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 牛肉は1枚を2つに切って鍋に入れ、水8カップと鶏ガラスープの素を加えて強火にかける。煮立ったらアクを取ってフタをし、弱火で40分ほど煮る。 |
| 2 | 干ししいたけはもどして軸を取って薄切り、しめじは石づきを取ってほぐし、長ねぎとにんにくは薄切りにする。 |
| 3 | にらは3cm長さに切り、キムチは粗く刻む。 |
| 4 | (1)に(2)とAを加えてさらに弱火で5分ほど煮、(3)を加えて塩で味を調え、ごま油を加える。 |
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フタをして弱火で40分ほど牛肉を煮る | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
