(放送日4月10日) |
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講師 斉藤 君江先生 |
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1 | あさりは塩水につけ、砂出しをしておく。 |
2 | 豆は細かく刻み、しょうが、にんにくは薄切りにする。 |
3 | 炒め鍋に油を熱し、しょうが、にんにく、豆を強火で炒め、豆板醤を加える。香りが出たらあさりを入れて軽く炒め、スープを注いでフタをする。 |
4 | あさりの殻が開いてきたら、しょうゆ、オイスターソース、砂糖で調味し、水溶きかたくり粉を加える。 |
5 | 3cmに切った万能ねぎを加える。 |
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あさりの口が開きかけたら調味料を入れる |