(放送日2月13日)
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かぶのミルクスープ煮 (放送日2月13日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 干しえびはさっと洗い、水1/2カップにつけてもどす。 |
| 2 | かぶは厚めに皮をむき、縦6～8等分のくし形に切る。 |
| 3 | 鍋に干しえびともどし汁、かぶ、しょうが、鶏ガラスープの素、水2カップを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にし、かぶが柔らかくなるまで煮る。 |
| 4 | (3)に牛乳を加えて温め、水溶きかたくり粉を回し入れてとろみをつけ、こしょう少々をふる。 |
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牛乳を加えたら煮立てない | |||||||||||||||||||||||
