レシピ きのこと牛肉の甘辛煮
(放送日9月12日)
講師 三宅 隆二先生
出来上り 120912_phot
牛肉は最後に入れてやわらかく仕上げましょう。
   
   
エネルギー
334Kcal
たんぱく質
9.6g
脂質
21.4g
塩分
1.6g
 
作り方
1 牛肉は5cm長さに切る。エリンギは短冊切り、まいたけ、しめじは石づきを取って小房にほぐす。玉ねぎは1cm幅に切る。
2 Aを火にかけ、煮立ったら玉ねぎ、きのこ類を加えて中火で3~4分煮る。
3 (2)に牛肉を入れて煮立たせ、アクを取りながら肉の色が変わるまで煮る。
4 (3)を器に盛り、七味唐辛子をかける。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
牛肉(薄切り) 200g
エリンギ 100g
まいたけ 50g
しめじ 50g
玉ねぎ 1個
Aだし汁 1カップ
A 大さじ2
Aしょうゆ 大さじ3
Aみりん 大さじ1
A砂糖 大さじ1
七味唐辛子 適量
牛肉は最後に加えて、色が変わる程度にさっと煮る