(放送日7月31日)
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トマトとヨーグルトの冷製スープ (放送日7月31日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | トマトはヘタを取り湯むきしてざく切りに、セロリは筋を取り薄切りする。 |
| 2 | トマト、セロリ、Aをミキサーにかけてザルで漉してボウルに移す。 |
| 3 | (2)をボウルごと氷水で冷やす。 |
| 4 | 器に注ぎ、エクストラバージンオリーブ油とパセリを飾る。 |
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スープがなめらかになるまでしっかりと攪拌し、こす | |||||||||||||||||||||||||
