レシピ キャベツといかのねぎ味噌和え
(放送日5月29日)
講師 三宅 隆二先生
出来上り 120529_phot
味噌和えにヨーグルトを入れるとまろやかな味に仕上がります。
   
   
エネルギー
82Kcal
たんぱく質
5.2g
脂質
2.7g
塩分
2.6g
 
作り方
1 いかは皮をむいて細切りする。キャベツは一口大にちぎり、青ねぎは小口切りにする。
2 フライパンにキャベツ、いか、酒、塩を入れて混ぜ合わせ、フタをして中火で蒸し焼きする。キャベツが半量ほどまでしんなりしたら、ザルにあけ冷ます。
3 混ぜ合わせたAに青ねぎ、(2)を加えて和える。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
キャベツ 1/4個(300g)
いか(胴のみ) 1/2ぱい
青ねぎ 1/4本
A味噌 大さじ2と1/2
Aエクストラバージン
 オリーブ油
大さじ1/2
Aプレーンヨーグルト 大さじ2と1/2
A砂糖 大さじ1
A薄口しょうゆ 小さじ2
大さじ2
小さじ1/2
具材を混ぜてから火にかけ、ふたをして中火で蒸し焼きにする