プルコギうどん (放送日1月23日) |
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講師 三宅 隆二先生 |
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1 | 玉ねぎは薄切り、にんじんは5cm長さの細切り、しめじは石づきを取り小房に分けておく。万能ねぎは小口切りする。 |
2 | たっぷりの熱湯で、麺を表示通りにゆで、しっかり湯切りしておく。 |
3 | フライパンにごま油を熱して牛肉をさっと炒めて塩、こしょうをして取り出し、玉ねぎ、にんじん、しめじを炒める。 |
4 | (3)にAを加えて煮立ったら牛肉を戻し、(2)のうどんを加え炒める。 |
5 | 器に盛り、卵黄、万能ねぎをのせ、いり白ごまをふる。 |
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うどんを加えたら調味料がなじむようにしっかりと炒める |