レシピ プルコギうどん
(放送日1月23日)
講師 三宅 隆二先生
出来上り 120123_phot
麺と調味料がなじむようにしっかり炒めましょう。
   
   
エネルギー
539Kcal
たんぱく質
20.0g
脂質
16.4g
塩分
1.8g
 
作り方
1 玉ねぎは薄切り、にんじんは5cm長さの細切り、しめじは石づきを取り小房に分けておく。万能ねぎは小口切りする。
2 たっぷりの熱湯で、麺を表示通りにゆで、しっかり湯切りしておく。
3 フライパンにごま油を熱して牛肉をさっと炒めて塩、こしょうをして取り出し、玉ねぎ、にんじん、しめじを炒める。
4 (3)Aを加えて煮立ったら牛肉を戻し、(2)のうどんを加え炒める。
5 器に盛り、卵黄、万能ねぎをのせ、いり白ごまをふる。

食材 メモ
2人分
食 材 数 量
牛肉(切り落とし) 100g
玉ねぎ 100g
しめじ 40g
にんじん 20g
万能ねぎ 適量
冷凍うどん 2玉(180g)
卵黄 2個分
いり白ごま 適量
Aしょうゆ 大さじ2
A砂糖 大さじ2
Aみりん 大さじ2
Aコチュジャン 大さじ1
Aこしょう 適量
A鶏ガラスープの素 小さじ1/4
Aにんにく(おろし) 少々
ごま油 大さじ1
こしょう
うどんを加えたら調味料がなじむようにしっかりと炒める