レシピ するめいかの香味ソース
(放送日12月12日)
講師 宮本和秀先生
出来上り 111212_phot
いかはゆで過ぎると固くなるので気をつけて。
   
   
エネルギー
88Kcal
たんぱく質
10.1g
脂質
2.7g
塩分
1.3g
 
作り方
1 するめいかは足と胴に分けて、ワタなどを取り除いてきれいに水洗いする。
2 (1)の水気をふいて、胴の部分は1cm幅の輪切り、足の部分は切り離す。
3 ねぎとしょうがはみじん切り、ごまは粗く刻む。
4 鍋にAを合わせて火にかけ、混ぜながらひと煮して(3)を加える。
5 ベビーリーフを洗って水気を切り、ごま油と酢をからめる。
6 沸騰湯に塩少々を入れて、いかを1分ほどゆでてザルにあけて器に盛り、(4)をかけてベビーリーフをのせ、混ぜながらいただく。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
するめいか 2はい
長ねぎ 15cm
しょうが 1/3かけ
いり黒ごま 大さじ1
A 2/3カップ
A鶏ガラスープの素 小さじ1
Aオイスターソース 小さじ1
A 大さじ1
A砂糖 小さじ1
Aしょうゆ 小さじ1
Aかたくり粉 小さじ2
ベビーリーフ 1袋
 ごま油 小さじ1
 酢 小さじ1
いかはさっとゆでる