(放送日7月2日)
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野菜たっぷりオイスター焼きそば (放送日7月2日) |
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| 講師 今泉 久美先生 | ||
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| 1 | 牛肉は食べやすい大きさに切り、下味をからめる。 |
| 2 | もやしは水洗いして水気をしっかり切る。ピーマンは3mm幅に切る。長ねぎは縦半分にして斜め薄切りにする。 |
| 3 | 炒め鍋に油大さじ1を熱し、中華麺を入れて酒と水大さじ2をふってフタをし、少し蒸らしてから炒める。麺がほぐれて熱くなったら取り出す。 |
| 4 | (3)の鍋に油大さじ1を熱し、牛肉、しょうが、長ねぎを炒め、牛肉の色がほぼ変わったら、もやし、ピーマンを入れてさっと炒める。 |
| 5 | (4)に麺を戻して炒め合わせ、オイスターソース、塩、黒粗挽きこしょうで味を調え、器に盛りつける。 |
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中華麺は蒸らしてから炒める | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
