レシピ うま辛サラダうどん
(放送日6月20日)
講師 三宅 隆二先生
出来上り 110620_phot
野菜類の水気はよく切って、和えたらすぐに食べましょう。
   
   
エネルギー
464Kcal
たんぱく質
13.7g
脂質
13.1g
塩分
1.4g
 
作り方
1 レタス、サニーレタスは1cm幅の短冊切り、きゅうり、にんじんは細切りにする。ミニトマトは縦半分に切り、貝割れ菜は根を切り落とし、長さ半分に切る。
2 ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、タレを作る。
3 牛肉は湯通しし、3cm幅に切る。
4 うどんはゆでて冷水で洗い水気を切っておく。
5 別のボウルにうどん、(3)の牛肉、(2)のタレの順に混ぜ合わせ、レタス、サニーレタス、きゅうり、にんじんをさっと和えて器に盛りつけ、貝割れ菜、ミニトマトを飾る。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
うどん(冷凍) 4玉
牛ロース肉(スライス) 120g
レタス 100g
サニーレタス 40g
きゅうり 1/2本
にんじん 1/4本
貝割れ菜 1/2パック
ミニトマト 6個
Aコチュジャン 大さじ4
A砂糖 大さじ2
Aみりん 大さじ2
Aごま油 大さじ1と1/3
Aいり白ごま 大さじ1と1/3
Aしょうゆ 大さじ1
A 大さじ1
A粉唐辛子 小さじ2/3
Aにんにく(おろし) 少々
うどんの水気をしっかり切る