レシピ11/04/16

キャベツは上下で方向を変えて切ることで、シャキシャキした旬の歯ごたえが楽しめます。


新じゃがのナムル
1	じゃがいもは皮をむいて細めのせん切りにして水にさらし、たっぷりの熱湯でさっとゆでて、冷水に取る。
2	ボウルに水気をふいた(1)のじゃがいもを入れ、Aを加えてよく混ぜ、器に盛る。
春キャベツのナムル
1	キャベツは太い芯を取って洗って水気を切り、葉の上部と下部に分け、上部分は横方向にやや太めのせん切り、下は芯を断ち切るようにせん切りにする。
2	ボウルに(1)を入れてごま油を混ぜ、Bを加えて和える。
トマトのナムル
1	トマトは縦半分に切ってヘタを取る。1cm幅のいちょう切りにする。
2	ボウルに(1)を入れ、Cを加えて和える。

じゃがいもは透き通る程度にさっとゆでる