きのことほたての焼きサラダ (放送日11月29日) |
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講師 斉藤 君江先生 |
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1 | ほたて貝柱は横半分に切り、塩少々をふっておく。 |
2 | エリンギは石づきを取って縦半分に切り、しめじとまいたけは石づきを取って2~3つに分けておく。セロリは筋を取って薄切りにする。 |
3 | 焼き網を熱してほたてをさっと焼き、ドレッシングをかけておく。 |
4 | きのこ類をしんなりするまで焼く。粗熱を取りそれぞれを手で細かくさき、ドレッシング大さじ1をかけておく。 |
5 | ほたて、きのこ類、セロリを混ぜ合わせ、リーフレタスを敷いた上に盛り、ドレッシングをかける。 |
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ほたてが熱いうちにドレッシングをかける |