(放送日4月21日)
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アスパラガスと牛肉の中華風炒め (放送日4月21日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | グリーンアスパラガスはピーラーで皮をむき、5cm幅に斜め切りしてサッと塩ゆでする。 |
| 2 | ボウルに牛肉を入れ、Aを加え混ぜ合わせて下味をつけておく。 |
| 3 | Bを混ぜ合わせておく。 |
| 4 | フライパンを火にかけ油大さじ2を入れ、色紙切りしたしょうがと1cmに斜め切りしたねぎを入れて香りを出し、(2)を炒め、火が通ったら余分な油をキッチンペーパーでふきとり、(1)と(3)を加え炒め、仕上げにごま油大さじ1/2、黒こしょう少々をふりかけて器に盛る。 |
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牛肉に下味をしてよくもみ込む | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
