Bふきの葉ごはん
(放送日3月17日)
|
Aふきのごまドレッシング和え Bふきの葉ごはん (放送日3月17日) |
|
|
||
| 講師 斉藤 君江先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| Aふきのごまドレッシング和え | |
| 1 | ふきは葉を切り落とし薄皮をむく。斜め薄切りにして熱湯でゆで、水にさらす。 |
| 2 | ちくわは縦半分に切り、斜め薄切りにする。 |
| 3 | ふきの水気をよく取り、ちくわとともにドレッシングで和える。 |
| Bふきの葉ごはん | |
| 1 | ふきの葉は、たっぷりの熱湯で2～3分ゆで、水に取りアクを抜く。絞って細かく刻み、水気を固く絞る。 |
| 2 | 鍋に入れて炒りつけ、しょうゆ大さじ2とみりん大さじ1で味付けをし、ちりめんじゃこ、白ごまを加える。 |
| 3 | 炊きたての白飯に加えて混ぜる。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
ふきは茹でる前に薄皮をむく | |||||||||||||||||||||||||||||||
