(放送日10月26日)
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牛肉のしょうが黒糖赤ワイン煮 (放送日10月26日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 牛肉は5cm長さに切る。 |
| 2 | しょうがは薄切りにする。 |
| 3 | 鍋にAを入れて煮たて、牛肉としょうがを加えて30秒ほど強火でさっと煮てとり出す。 |
| 4 | (3)の煮汁を1/3量まで煮つめ、牛肉をもどし入れて煮からめる。 |
| 5 | 器に(4)を盛って、クレソンを添える。 |
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牛肉はさっと煮て一度取り出しておく | |||||||||||||||||
